ウチマルピッツァ-四国・宇和島の釜揚げしらすと遊子のきぬ青のり-

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愛媛 宇和海を感じるピッツァです。
海の恵みをそのままピッツァにのせて…。
良いものはシンプルに。釜揚げしらすのうまみ、磯の香りを噛みしめてください

【佐田岬の釜揚げしらす 朝日共販株式会社】
朝日共販さんの釜揚げしらすを使用しています。
四国愛媛の最西端にある佐田岬半島は、瀬戸内海と太平洋をつなぐ豊後水道に突出する日本一細長い半島です。全国でも有数のちりめんしらすの漁場として昔から知られています。
日の出を前に、豊後水道へと船出。漁師たちと海の真っ向勝負がはじまります。シンプルだからこそ、鮮度が命。漁から加工、そして出荷まで、佐田岬の鬼は厳しい目と熟練の技で、とれたてのおいしさを届けます。

【きぬ青のり スリーラインズ株式会社】
スリーラインズさんのきぬ青のりを使用しています。
愛媛県宇和島市遊子(ゆす)の井戸海水を使用して陸上養殖施設で育て、自社工場にて製品加工している「きぬ青のり」です。
ミネラル豊富な海水のみを使用して育てている為、ゴミや汚れなどの不純物がほとんどなく、絹のように美しい管状になることから「きぬ青のり」と命名しています。
また、海老・蟹の生息地から隔離された環境のため甲殻アレルギーの方も安心して食べることができます
香り高く口溶けの良い青のりです。

【ウチマルキッチン ピッツァのこだわり】
ピッツァの神さま イタリア・イスキア島「ガエターノ・ファツィオ」氏、直伝のナポリピッツァです。
直径は20㎝です。
生地は低温長時間熟成で48時間寝かせて旨味を最大限に引き出します。
イタリアから取り寄せたピッツァ専用の薪窯をしようし、400~500℃で一気に焼き上げます。
焼きたての小麦の香りと甘味をそのまま閉じ込めてお届けします。

【ピッツァのおいしい食べ方】 ①しっかりと自然解凍する。 もしくは、袋から取り出し、お皿に乗せてラップをかけ、 電子レンジ(600W)で2分半~3分温める。 ピザの耳(はしっこ)がしっかり柔らかくなったら、耳を霧吹で濡らしてから焼きましょう! ②オーブントースターで5~6分程度焼く (お使いの機種によって時間は異なります。) 表面のチーズがグツグツ溶けるぐらいまで焼き上げるのがコツです。 冷凍のままハサミで手軽にカットしてください♪ 取分やちょっと食べにもおすすめです。

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